鎮(zhèn)江鍋蓋面

    2012年中央電視臺(tái)的紀(jì)錄片“舌尖上的中國”火邊中華大地，讓人們又更深入的了解到中華美食的源遠(yuǎn)流長。在中國每個(gè)地方的食物都帶著強(qiáng)烈的本地特性，從中可見當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土、人情以及習(xí)俗。在這樣一個(gè)信息發(fā)達(dá)的時(shí)代，我們似乎足不出戶也能品嘗到天下的美味，然而要想借助食物來理解鎮(zhèn)江這座古城的風(fēng)土、人情以及習(xí)俗，那我們還是帶著味蕾上路吧，那依然是唯一能真正了解鎮(zhèn)江這座古城的途徑。
    在鎮(zhèn)江的飲食傳統(tǒng)中，要以鎮(zhèn)江的“三怪”為代表。其中，“鎮(zhèn)江鍋蓋面”是在大街小巷普遍看見的美食之一。在根據(jù)不同的時(shí)節(jié)，配上不同的輔料，再細(xì)細(xì)的享用和品嘗，讓你的味蕾在不同的時(shí)節(jié)享受不一樣的美味盛宴，讓人回味無窮。
    食物不會(huì)說謊，如果所有歷史都是當(dāng)代史，那么食物在眾口相傳之下，在技藝流傳之間依然保存著歷史的真相。食物也不夸張，這些日常的、民間的口感，也在默默的表述這鎮(zhèn)江這個(gè)歷史悠久的文化古城---不朽的傳說。