鎮(zhèn)江鍋蓋面協(xié)會的成立

行業(yè)協(xié)會誕生推動行業(yè)發(fā)展

　　針對鎮(zhèn)江鍋蓋面館“小而散”的現(xiàn)狀，2007年底，鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)協(xié)會在多方推動下成立了。該協(xié)會成立后，推出了我市有史以來首個《鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，內(nèi)容涉及鍋蓋面制作工藝、操作規(guī)范、店堂設(shè)置、產(chǎn)品質(zhì)量保證等，提供給所有會員單位。該協(xié)會還提出行業(yè)自律公約，號召全市鍋蓋面從業(yè)者在自律中良性競爭，共同將鎮(zhèn)江的“美食名片”擦亮、打響。

　　記者獲悉，該協(xié)會先后將鎮(zhèn)江鍋蓋面成功申報(bào)為市級和省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，目前國家級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”正在申報(bào)中，同時“鎮(zhèn)江鍋蓋面”的集體商標(biāo)也正在申報(bào)中。

　　目前，我市加入鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)協(xié)會的鍋蓋面館已近50家。